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那笔屯名和鸭酱的由来
李炳彪收集整理 本站发布时间：2004-10-29 12:11:23
在距田阳敢壮山西面十余里处，有一个叫那笔屯的山村。“那”壮语是指水田，“笔”是指鸭子，“那笔”是满田垌都是鸭子的意思。
相传，布洛陀和姆勒甲在敢壮山养育了很多的壮人后代，子孙漫山遍野。但他们都不愿离开祖公和母娘，成天争着围住两老的膝下转。为了繁衍更多的壮人，布洛陀和姆勒甲把他们打发到各地去，让他们成家立业，教他们造田造地，种上五谷，自食其力。就这样，便形成了壮人居住的无数村落。子孙们虽然远离了敢壮山，但时刻都惦记繁衍他们的祖公和母娘。每年农历二月十九日是布洛陀和姆勒甲降生的日子。这一天，他们就从各地赶到敢壮山，不论男女老少，都烧上一柱香，摆上供品，祝福祖公和母娘身体健康，万寿无疆。布洛陀见到他的后代对他如此孝顺，心里乐滋滋的，便到祭台走走，只见供品是一些红糯米饭、野果、小鱼和小虾，还有一些烤熟的鸟儿。这些东西就是孝顺他两老的最好供品了。他想，这世界的东西太少了，子孙们的生活太单调了，得改变一下。一天，布洛陀到外地出游，看看能做出什么对后代有益的东西。在一片禾苗枯黄的水田里，他蹲下细看，见禾苗上有好多虫子，有的吃禾叶，有的叮吸禾汁，在水面上还有好多蜘蛛和蚊子围着禾苗转。布洛陀怒吼道：“这些小虫，把我的后代害苦了，我要造出一种东西把你们吃掉，长大了又能给人们当食物。”这一吼，惊动了这里的人们。第三天，当人们来到布洛陀怒吼的地方一看，见到每块水田里都有好多的小鸭子，人们奔走相告，各自跑到自己的水田去看，都见到密密麻麻的小鸭子正在吃着禾苗上的害虫。到了晚上，各户水田里的小鸭自动成群结队地到各家去。第二天又去原来的田地吃小虫，晚上又回来，以后，天天如此。过了两三个月，鸭子长大了，成了人们的美食。从此，那笔屯的屯名也就由此得来。
自从布洛陀造出鸭子之后，鸭子遍及壮人居住的各个村寨，人们吃鸭的方法也多样化了，有白斩鸭、烤鸭、焖鸭、炖鸭等。可是，吃太多了也感到腻烦，留到第二天就发酸变味，不能吃了。有个聪明的壮人见到过夜的鸭肉会发酸，就干脆用米醋把它泡起来，第二天热了吃，谁知，鸭肉的味道更鲜美。他高兴极了，打来半碗米醋，杀了一只鸭，把鸭血和米醋放一起，放上盐巴，食油和打碎的蒜头，煮熟成了鸭酱，就把大伙儿叫来尝尝，大家把鸭肉蘸鸭酱吃，都赞口不绝，说是没有见过这样的好味道。以后，哪家杀了鸭，都要做一碗鸭酱。这样，有名的鸭酱就问世了。
现在，在敢壮山所在地百育镇，人们经常讲这样一句话：“杀鸭没鸭酱，等于不杀鸭。”
（流传于百育四那、六联村一带） |
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