壮家大菜——大家给起个汉语名吧！

依俺 · *发表于* 2006-1-29 17:59:00

“搭腐让”这是他的南壮话直译。请大家给它起个汉语名吧。

音陀螺 · *发表于* 2006-1-29 18:22:00

怀胎豆腐！

黄连山 · *发表于* 2006-1-30 00:15:00

哈哈，音陀螺想象力真丰富！不过这菜名肯定能招徕客人

德保人在GZ · *发表于* 2006-1-30 02:06:00

看了就想吃~~~~

为爱纳鞋 · *发表于* 2006-1-30 16:43:00

八宝油果或宰相豆腐，肚子里塞满了好多东西。

山谷散人 · *发表于* 2006-1-31 00:36:00

德保名菜?????

可笑!~

依轰 · *发表于* 2006-1-31 00:50:00

这个确实不是德保独有的~

记得比较正规的名称是：酿豆腐

清风客 · *发表于* 2006-1-31 00:50:00

确实可笑。

离家的孩子 · *发表于* 2006-1-31 06:40:00

有什么可笑的？这道菜是德保人过年时候每家每户一定要做的一道菜``这不是德保名菜是什么？

我离开德保都有十几年了``````也去过了很多的地方，但是每回家一次仍然觉得还是自己家乡的东西是最合自己胃口的`````告诉你们``德保人是很会吃的，而且德保的东西好吃得很呢``

依俺 · *发表于* 2006-1-31 10:06:00

以下是引用清风客在2006-1-31 0:50:43的发言：
确实可笑。

依俺 · *发表于* 2006-1-31 10:07:00

以下是引用山谷散人在2006-1-31 0:36:25的发言：

德保名菜?????

可笑!~

不好意思，那就改成壮家大菜好了.......

浪人 · *发表于* 2006-1-31 11:57:00

的确不能称为“德保名菜”，广西很多地方都有这道菜的，但其中酿的材料各有特色啊。

一般偶都是叫酿油豆腐。

山谷散人 · *发表于* 2006-1-31 20:54:00

＂搭腐让＂在我们这里不是这样做的，

楼主所发的是懒人才这样做的！呵呵．

＂搭腐让＂在我们这里是用鲜豆腐做的，而不是油的豆腐果做的．

清风客 · *发表于* 2006-1-31 22:19:00

同意楼上。其实用油炸作的,叫法不外乎“油炸酿”、“酿油豆腐”等。

呸席钵 · *发表于* 2006-2-4 17:12:00

这个菜广东这边也有的，好象是客家菜，只是没有壮族的那么大个。

就是油炸豆腐里面加陷蒸的那种，我家那边三月三扫墓做，本来就有个名称叫“油炸馅”。

朱六六 · *发表于* 2006-2-6 11:30:00

哈哈～～偶老家是宜州的，下回把偶做这个东东的pp发上来给大家看看得了，是春节回家必吃滴；p

这个菜在广西好像很普遍啊，最多是里面填的馅各地略有不同罢了

我们叫它“豆腐圆”或者“酿豆腐”（酿音读如“样”），分油豆腐（也就是楼主pp里那种，也叫“豆腐bo<去声>”）酿的和水豆腐酿的两种。个人更喜欢吃水豆腐的，奶奶家的做法，馅的成分是糯米饭＋肉末＋花生末＋蒜叶＋葱叶（这个我最憎）＋嫩柠檬叶＋木耳.etc~~~~~

旅行者 · *发表于* 2006-2-6 21:40:00

很好吃啊，我家春节经常做的！！很有味！！

陋室庄主 · *发表于* 2006-2-7 08:59:00

广西的刘三姐好多啊

勒修 · *发表于* 2006-2-8 20:19:00

太好笑了...我们家现在都还有..

勒修 · *发表于* 2006-2-8 20:20:00

太好笑了....我们家现在都还有!!

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