[灌水]活血

又流口水了，

以前我以为只有我们那里吃活血呢

好久没有吃到这东东了,

以前在家时杀猪时去帮忙的那一家都是我做活血的.

照片太大了，打开比较慢。麻烦贝侬下次把照片缩小点再贴。

顺便介绍一下做法吧！

是猪血,至于做法,大致的程序是杀猪(或羊)时,用一盆接血,盆中事先放入一些盐,在接血时要用筷子不断地搅动,以防血凝固.杀好猪后取其一些内脏剁碎炒熟并放入血中,同时也放入一些香料.然后将其静置直至凝固.凝固了就可以吃了,当然,吃的时候如果在放点醋味道就更好了~~~

哦。这样血还是生的啊！似乎不太卫生。

在网上查到平果县的一次事件：

2005年10月14日晚9时30分,我县海城乡那海村更班屯发生了一起村民因食用生猪血引起的细菌性污染食物中毒事件,中毒11人被送往乡卫生院救治。所幸抢救及时,所有中毒患者全部治愈出院。

还有南丹县2007年的案例：

    4月19日下午2时，南丹县城关镇挽白村东么铁路工地伙房工作人员何某到农贸市场购买了5瓶生猪血自制“猪活血”。晚7时许开饭后，15名民工食用了这些自制的“猪活血”。至4月20日上午，有10人先后出现恶心、呕吐、上腹绞痛、头晕症状，另外5人因食用量少，未出现上述症状。

    4月19日中午，住在城关镇的民工戴某在县农贸市场购买1瓶生猪血，于当晚6时许自制成“活血”。4月20日上午，与戴某共同食用“活血”者4人出现中毒症状。

    城关镇王某4月19日下午在县农贸市场买回1瓶生猪血，回家后自制成“活血”，先后有8人食用，其中6人出现中毒症状。

    为查明病因，南丹县疾病控制中心对“猪活血”及中毒者的呕吐物、腹泻物进行采样送检。中毒的20名病人被及时送到南丹县医院、中医院住院治疗。至4月21日下午，已有14名病人治愈出院，另外6名病人病情得到有效控制。目前，中毒原因初步认定为食用了被病菌污染的“猪活血”所致的细菌性食物中毒。 

是生的，但是真的很好吃。

制作方法补充一下：要放温水，不能太烫，也不能太凉。太烫了猪血熟了不好吃，太凉了猪血不凝固不能吃，吃了拉肚子。

还要加炒熟猪软骨