[转帖]贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县布依族狗肉飧

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贵州镇宁市布依族苗族自治县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年过节，布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。

制法：
（1）把现宰的狗烫洗干净，将皮烧烤呈嫩黄色，肉皮焦裂而有烟味；火候不到家，肉软绵不香。（2）“狗灌肠”技术更讲究 先把肠子洗干净，剔下狗身上的软骨剁碎，再把脑髓、血肺、糯米、狗肉、香料等拌在一起，灌在肠里煮熟，味道极其鲜美。
（3）加工狗爪 用火钳烧烙，洗净烹熟，就餐时先夹来敬长者，然后敬客人。布依族认为狗爪最有营养，把它誉为“熊掌”。

特点：香软开胃，不腻不柴，补中益气，温肾壮阳。

我们那一般不极为忌讳吃狗肉。

但一般少在家中宰狗。有很信“巫”的妇女，一般忌讳吃狗肉。

以前的梁姓僚人也是

可是现在的人啊

难

我们村就是姓黄的，总共有6,7百人吧。

我奶奶说过，她是不吃狗肉的，其它老人我不知道有没有。

但村里的年青人都吃，我也不例外。

桂林的灵川狗肉在桂林还挺出名的呢

好久不见咯

我们那里以前不吃狗肉的，现在吃了，但是不能放在饭桌上吃，吃了的碗筷要用洗衣粉洗上几遍才可以他用。多数不在供堂对着吃，就是说不让祖先看见的了

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以下是引用毛毛虫在2009-7-3 22:18:49的发言：
坚持环保，素食心安。

如果个个都吃素滴,咱们这个世界人长得可能又是另外一个模样啦

我太祖特别叮嘱:子孙后代，切莫食狗肉，牛肉亦慎食之。也好，由于少食肉，整个家属至今无有高血压者，免了一苦。最高寿者101岁，为长寿之乡作了贡献。不过兄弟民族的饮食文化，我们还是尊重的。

我饮食偏清淡.内脏等一律不食.以前有食过狗肉,现在不食了.

我们家乡老人有提过,不能吃狗肉的,只是偶尔说过.

但年青人都不理这个,有吃就吃.