[讨论]为何广西的饮食走不出去？

在来外省差不多两个月了，公司里的饭菜还是不习惯，天天吃辣，差点变成捞佬了。

好怀念广西的饭菜，清淡为主那种，为什么我们壮区的饮食文化在外地没能发展起来呢？外地务工的也有很多广西人的。

在其他广西人聚集较多的地方不知是否有广西特色的饭店呢。

个人认为，广西的饮食文化主要是清淡主义，像广西人性格温和而又有韧性。桂林柳州的辣是湘川文化的分支，不代能表广西。清淡是一种健康又自然、养生的饮食文化，是一种和谐的文化。而喜欢辣味的地区似乎脾气比较暴燥。

好想吃老友粉。。。。。

比较常见的是桂林米粉、砂锅饭，除此之外很少了。

可能跟壮族菜肴多采用地方特产食材，在外地不易获得有关。当然没有创出品牌也是一个关键因素——我指的是广义的品牌，包括具有较高知名度和美誉度的代表菜肴。

广西菜没多少特色的，，，要就是桂林米粉和柳州螺丝粉了，，，，

桂林米粉基本上不是僚人经营，湖南人较多，，，，

南宁的餐馆大多是博白人搞

在顺德广西人教多，餐馆老板大部分是说白话的玉林人，，

广西哪些菜是有特色的？豆腐肴？豆腐圆？

广西西南地区基本也是以清淡食物为主，太辣的东西一般不会青睐。

隆安有个小镇叫“都结”，那里的米粉很好吃（“都结米粉”），可以跟老友粉媲美！粉细、口味不错！

粉，是北方文化吧。不是加上了“桂林”这个南方地名就是南方文化的。

米粉据说是北方汉人来到岭南不适应吃米饭而本地又没有北方小麦，所以他们用米来做成粉的。

只是"据说"而已,,,,,

在南方形成的饮食文化怎么能算是北方文化?

如此狭隘的定义最后自己就没剩下什么"文化"了,,,,,,

"据说"青铜冶炼技术也是北方传下的 ,,,那么铜鼓就是"北方文化"?

←一个感觉，→一个据说，你还有别的词没有？？？

北方有桂林米粉和螺丝粉?

感觉桂林米粉和螺丝粉不能代表广西文化，而是北方文化。

在广东桂林米粉、柳州螺丝粉都能见到

主要还是材料问题，比如说木简饭，必须用竹 子来当锅，哪里来那么多的竹子？就算不用竹子也要它那水

整句话有好多个词呢。

广西猪肚鸡很出名的