览广西胜景，食人间美食 ---- 宜州下枧河的地方美食

lertoo · *发表于* 2004-3-18 09:39:00

宜州下枧河的地方美食

游完宜州下枧河，自然又要寻觅美食了。宜州好吃的自然不少，这里仅介绍“红兰酒”、“酸”和“阿芬羊肉火锅”。 红兰酒 宜州最有特色也是最有名的美食，当属红兰酒了。“游览下枧河，喝碗红兰酒”已经成了宜州的旅游套餐。红兰酒是地道的农家绿色食品。首先，得用自产的粮食酿制米酒，因此，酿酒的功夫是红兰酒品质的基础----德胜的米酒在当地最为名，因此，那儿的红兰酒也最受推崇。----酿好了米酒，然后用本地山上采回的红兰草煮糯米饭，再用米酒泡糯米饭。这样做出来的米酒色泽鲜红，味道纯美不上头，但是千万别贪杯，否则怎么醉了都不知道。酸酸？！大伙肯定很纳闷----酸是什么？酸是广西最常见的小吃之一。如果要类比，那就是泡菜了。如果你喜欢吃泡菜或酸辣粉，那就成了酸爱好者的候选者了。酸根据泡制原料的不同分为很多品种，有萝卜、木瓜、姜、蒜头、白菜、野果等等。另外还因其不同的形状而有不同的名字。但是万变不离其宗，酸的味道都是酸的，再在辣椒汤中过一下，缀得星点红辣椒，就是酸辣可口的酸了。夏季之时，酸更是解暑开胃的佳品。如此“通俗”的小吃，却不知征服了多少老老少少，尤其年轻的女生更是趋之若鹜。河池各城镇的街头到处可见酸摊。一个大太阳伞，下面桌上十几个玻璃罐，就是全部家伙。来往行人购物休闲之余，总不忘来点酸，因此，有不少老太靠卖酸挣钱买房的故事流传。 阿芬羊肉火锅 之所以介绍阿芬羊肉火锅，主要因为本地只有山羊，没有绵羊。山羊是本地农家山上放养的，其攀山越岭，以百草为食，因此极富营养价值，引为佳肴。阿芬羊肉火锅是熟悉当地朋友向我们推荐的，----几天的行程使我觉得旅游时有一个当地的朋友做导游是多么好。阿芬羊肉馆不是什么响当当的老字号，它就在宜州火车站附近，面向火车站，左拐约100米即到，路左手边。店面朴素，但有两个相邻，可见生意开始做开了。落座少顷，店家就拿上了一个火炉，里面烧着木炭，颇有自然风味。看着象是金刚木烧制的木炭，火旺而无烟。然后，羊肉火锅就上来了。其实羊肉火锅的精髓不在肉，而在汤，南方人习惯先喝汤开胃。店家煲汤的功夫是一绝，一碗汤下肚，只觉浑身舒畅，回味无穷。其实羊肉的味道也很好，肉廋而鲜嫩甜美。皮则单独被削薄下锅，口感筋斗而不腻。锅里再下些新鲜的绿色蔬菜，来点米粉为主食，不一会就心满意足的吃好了，只恨没有悟空的跟斗神功，以常来此品味佳肴。

凌波仙子 · *发表于* 2004-3-18 16:54:00

呵呵，不错，下次有机会去宜州，一定推荐我的游客去品尝。

森雨 · *发表于* 2004-3-19 11:37:00

我的口有点馋了,哈哈！！

山谷散人 · *发表于* 2004-4-22 18:34:00

哪个敢和我拼红兰？？？

我……

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