美食之---开胃木瓜丝～！

主料：青木瓜一个，去青皮，拉丝，备用。
佐料：姜、大蒜、辣椒，剁成末；葱花少量，香菜丝、薄荷丝若干。
调料：盐、醋、生抽，若干。
木瓜丝放入干净塑料盆里，洒上盐，在盆里抛匀至渗出少量水，表面湿润即可（也可以用筷子拌，但效果不如抛的好）。
抛好的木瓜丝放入大瓷碗里，拌上各佐料，淋适量生抽。
木瓜丝软了就可以吃啦。如果不想太拉肠，可以加入适量花生油。
 

同样的方法，也可以做萝卜丝。。

口感酸、辣、脆，吃了开胃、助消化、清肠、通便，尤其适合吃了鱼肉大餐之后解油腻。