我的第一家！小吃店！

慧慧说我，“怎么你越是不懂的，你就越喜欢去挑战！”

我得意的说，“无坚不摧！”

当我和朋友们说，要开小吃店时，十个有9个都很惊讶，“你会做吗？”“又累又脏哦！你行不行的？”

但也有很支持我的朋友，都说人们离不开衣食住行！做吃的都不会亏，干净点，味道好，就不怕没生意！

问我卖什么？柳州螺蛳粉喽！其实也就今年过年到柳州才喜欢吃这个米粉！说不上它的味道，那一股螺蛳香.....可能有些外地人，会觉得酸笋很臭！

我吃的时候喜欢多放些木耳和炸腐竹。

其实刚来广州时，就很不明白，这边的米粉，早餐，又贵又难吃。。但还是有很多人吃！

没办法嘛，人口多，没的挑。所以，刚来广州就有想法，开个小吃店，或是粉店之类的！

都说就广西人最爱吃粉，广西的米粉最好吃嘛！

朋友们问我，请师傅来煮吗？我说不用，自学成材！

试验了几次，跑广州正佳的螺蛳粉店，深圳的华强北螺蛳粉店，听说这两家是比较火的，去尝了遍，绝对没我做的好吃！

粉的汤底是最重要的！

来家里试尝的朋友说，“你要懂得控制成本呀，大骨头放得多，汤当然会很香浓！”

我说不要紧嘛，第一家店，先来练练手，实习期，以后找广州位置好一些的门面，环境好点的，真材实料，把螺蛳粉卖起价！

未完。。。

我也想做一些比较特色的，地道的小吃，比如德保的bong,靖西的米饺，

大伙帮我留意下，看看有没有想过广州发展饮食店的贝侬。

我计划在今年年底开第一分店。

有兴趣合作的贝侬，请给我发站内信。

谢谢！

呵呵，哪天你要是来了，我一眼就能认出你！到时你别不好意思哦！

你还好意思在这里回帖，当时想给你打电话商量一下，你到好，电话都不舍得给我打！

以下是引用凌大溪在2012-6-26 12:48:52的发言：
求具体位置

广州市 番禺区 南村镇 里仁洞 仁发市场首层，A41铺！恒香螺蛳粉！

是的，任何人，都可以做任何事，

但，能不能坚持，才是最关健的。

好累。。大家晚安。。都祝福我吧！

以前看过天等人开桂林米粉店的视频，看起来赚的不少啊

怎么不考虑买壮族小吃呢？龙棒bong 开口笑什么的 

诚贺！

建议装潢要高档，工作服，口罩。总之应该借鉴西快餐的派头。

实话说，小食店可能是有些赚头。但真的是比鸡起得早，比狗睡得晚。很辛苦啊！MM能撑下去吗？

不能盲目追求高档次啊

对于客服，假设客服质量为0的情况下，每提高一定的客服档次，回报会明显超于客服的成本——也就是说，这时它的回报增长率是正比例的。

当客服质量达到某个档次后，再提高客质量，往往会花很高成本却只能换来很小的回报率——也就是说，它的回报增长率是反比的

那么，客服质量应该达到什么档次呢，这就得看你这个店的档次定位，看你运作的成本与回报。如果回报不是很暴利而盲目追求高质量客服，那风险会增大的。

呵呵，我们也有工作服，我会要求员工保持简单整洁的装扮！最基本的服务意识，微笑，效率！

我们会努力的！

后天开张会给大家看看整个店最新的面貌和我们的工作照片！

但是到现在，还有很多没弄好，桌子椅子要明天送到，我现在在弄收款机的菜单设置。

真的有临时抱佛脚的感觉！

连卤蛋我到现在还没试做，我看明晚怎么搞了。。哈哈，不过，感觉很刺激！

这里哪位贝侬会做卤蛋的，帮帮忙告诉我一下！
顺便帮我丰富一下菜单吧！

非常感谢，过广州，我请你们吃螺蛳粉！呵呵。。

想着，要是开家螺蛳粉店，至少可以满足自己想吃粉的欲望！再顺便赚点钱嘛！一举多得！

开了店，至少不用经常一个人吃饭，至少可以把自己养胖点！多好呀！

我当厨师和洗碗工！就这么定吧！把在工厂里打工的堂妹小齐拉过来，给我当收银！还有个勤快的表妹阿质，拉过来帮手！

志同道合的好友秀秀，让她来负责整个店的运营吧！包括当厨师！秀秀要比我能干得多！

我呢，跑跑脚，做做广告，站门口露个大腿拉拉客，也差不多了！呵呵...玩笑话！

梦想都是美好的...

于是，人员确定到位，拿下之前找好的门面，在家附近，菜市外围，那家小吃店是个大概60岁的阿姨一个人经营，

周边的店都是生意不错的，就唯有那家店没人...

我的慧眼一看，就知道是店主没经营好，听说店主阿姨以前还是个厨师呢，做的饭菜不错。

但她的店，不样个像...乱七八糟，拉里拉它的！我想，一般人路过看到这家店，都不会有想进来吃东西的欲望！

现在人们吃东西，除了口味，还要选环境。

这个位置不错，我要是转下这家店，很多厨房的设备都不用买了，价钱也不是很贵，要不，就试试吧！

我喜欢去尝试！！

阿姨原来的店

6月中旬开始装修。。

25号，今天！装修完成！所以很兴奋，上来写一写，虽然现在已经很晚了....也很累...

继续！店里，主要以橙色调为主，搭配白色的厨房，看起来，还挺不错的吧！

但旧的厨具都还没整理好，不要紧，过两天就焕然一新了！期待吧！

哪天特意去吃粉特意去刁难你，哈哈！！！！！做好准备哦

以前我们宜州有家粉店，不算大，看起来也不是很卫生，老房子，，，，但生意就是好，据说他在粉汤里放罂粟粉（当然只是传说而已），所以回头客多

实际上，只要用骨头或者老鸡熬汤，味道就很不错的      

游过当老板了？恭喜恭喜！！正式营业要上图哦，哈哈