德保的美食！欢迎续贴！

知道这是什么吗？ 黄蜂巢

白色的是未成形的蜂蛹，黄褐色的是刚成形但还不会飞，只会爬来爬去的，也不会蜇人的黄蜂。

炒蜂蛹很简单：先将蜂蛹过一遍热水，等蜂蛹冷却后后爆香油，倒入蜂蛹急火翻炒，当白色的蜂蛹炒至金黄色时，放点盐即可起锅。吃的时候将蜂蛹和幼蜂夹一起吃，因为蜂蛹肉嫩滑但显肥腻，幼蜂爽脆但口感稍硬，两者结合，回味无穷。

这是壮族最有特色的五色糯米饭，红色的是用一种天然植物煮成红色汁水，将糯米浸入汁水中，再上屉蒸熟，比起一般糯米，红色糯米口感绵软，有股清香微甜。

其实，在广东也有此到菜肴。很多饭店里都有。

这东东营养很丰富哦。

黄色的糯米是用一种沙姜泡制而成。黄色糯米的口感是粒粒饱满，软中带硬，吃完后满口余香，令人回味无穷。

这是广西人最爱吃的酸笋，我曾经吃过四川、贵州、广东、吉林等地腌制的酸笋，其中以广东腌制的最难吃，除了咸酸，完全吃不出笋的鲜味，而众多地方的酸笋我觉得以广西腌制的最为地道，广西菜的特点是酸中带甜，甜中带辣，而一般的酸辣菜肴基本上是离不开酸笋的。

田螺其肉厚鲜嫩，肥美多汁。

炒田螺时放入酸笋、辣椒、香花菜、米酒一起翻炒，最后淋芡上桌，吃时佐以冰冻的啤酒，那种滋味，天下无双！

其实我也不知道翻译成“灌肠”是否贴切，壮语把它叫做“pong”。

“pong”是将粉肠的外膜小心去除，将猪血、香米、调味料一起磨成液体状，再灌入粉肠中，然后用细绳将粉肠两端绑紧，放入水中煮熟即可食用，或慢火煎熟味道更佳，其外焦里嫩，松脆可口，再佐以用酸醋辣椒调制成的调料，风味更佳！

制做“pong”时其中猪血和米的比例一定要搭配好，如果猪血过多则软耷无味，而如果米浆过多则硬实寡淡。

醉醉可以称为美食专家了!!

其实呀，这些美食不光德保有，广西很多地方都有，这个时候看到这些图，肚子在咕咕叫。酸笋，炒田螺，糯米饭......多久没吃过了，怀念啊。想起在南宁读书时，晚上为了吃田螺、老友粉和一帮好友翻墙而出(学校管得太严了)........呵呵,真是回味无穷!!

以下是引用醉醉在2004-11-24 15:47:49的发言： 这是我的朋友拍的，我也很馋啊！特特怀念卷筒粉！

是啊，，，想念的。

卷筒粉不错，但我更想念粽子！！！

今年你回德保么？我们吃卷筒粉去。各种料我们都吃。

灌肠要算南桥那几家最好吃，又些乡村做的也很地道。